3切得太细碎。
俗话说，“食不厌精”，但从营养的角度来说，菜并不是切得越细碎越好。因为切得块越小，其表面积越大，接触空气和热锅的可能性越大，那么营养素损失得也越厉害。还会有一些营养物质随着蔬菜汁液而流失。
而且，有人习惯提前切好备菜，但这样会造成一些容易氧化的维生素，比如维生素C维生素E以及B族维生素丢失。因此，菜最好是现切现炒，现炒现吃。
让营养全溜走的10种蠢做法！
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:如果你以为选择了营养丰富的食物，就可以补足身体所需营养，那你就错了。很多食物都需要经过烹调和食用才进入我们体内，而如果烹调或者...
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